Notre Savoir-Faire

Soléou, spécialiste des Huiles d'Olive Biologiques depuis près de 30 ans, est l’une des marques pharesde La Compagnie des Saveurs.
Basés à Salernes dans le Var depuis 1965, notre volonté est de vous offrir des produits de qualité optimale.

Soléou sélectionne et assemble des matières premières de grande qualité selon un savoir-faire historique. Parmi un panel d’huiles d'olive biologiques que nous dégustons, nous choisissons rigoureusement les plus qualitatives (uniquement vierge extra) et celles qui nous permettent d’offrir deux profils gustatifs bien distincts :

  • Fruitée, une huile d’olive caractérisée par son goût fruité, sa subtilité et sa fraîcheur
  • Caractère, une huile d’olive caractérisée par son goût fruité mûr, son intensité et son ardence

Ces profils se basent sur l’évaluation de 3 caractéristiques principales, appelées attributs positifs :

  • Le « fruité » qui correspond aux sensations olfactives caractéristiques du fruit « olive ». Il peut être qualifié de vert (sensation olfactive rappelant celle des fruits verts comme l’amande, les fleurs, le foin frais, la pomme ou encore l’artichaut cru) ou de mûr (sensations olfactives rappelant celle des fruits mûrs comme les fruits rouges, les tomates, les olives noires ou encore les noisettes).
  • L’amertume, qui correspond au goût caractéristique d’une huile issue d’olives vertes. Il s’agit d’une qualité, très présente dans les huiles jeunes et qui diminue au fil du temps.
  • L’ardence ou le piquant, qui correspond à une sensation de piquant comme on peut la retrouver dans le piment et certaines épices. Tout comme l’amertume, elle diminue avec le temps, mais de façon plus rapide.

Nos emballages en Tetra Prisma

Soucieux de son impact sur l’environnement, Soléou privilégie les emballages responsables, issus de matières premières renouvelables et recyclables. Ce choix permet de vous proposer des produits en parfaite adéquation avec les valeurs que nous partageons que sont le respect et la protection de notre environnement et de ses ressources.

L'emballage Tetra Prisma® Aseptic

  • 3 fois moins d'impact carbone que le verre 
  • 4% ratio poids emballage/produit (vs verre 65%)
  • 75% composé de matière renouvelable - carton FSC® (Forest Stewardship Council)**

Soléou est ainsi l'unique acteur du marché français des huiles végétales à utiliser l’emballage en carton Tetra Prisma Aseptic de Tetra Pak pour conditionner ces huiles. Un pari audacieux, une innovation de rupture reconnue et primée à plusieurs reprises.

Au-delà de l'innovation, cet emballage est en parfaite adéquation avec le produit qu'il protège... il présente de réels atouts, essentiels pour les huiles biologiques Soléou : Respectueux de l'environnement, Protège de la lumière & Pratique d'utilisation !